Ameixa rubimel

É uma árvore caduca (perde as folhas,geralmente em julho), moderadamente vigorosa, com 4 a 7 metros de altura, de troco liso. As folhas são cartáceas, espessas, brilhosas na parte superior e pálidas e pubescentes na parte inferior, com 4 a 8 cm de comprimento. As flores  solitárias, branco-esverdeadas, e apesar de serem autocompatíveis necessitam de polinização cruzada para produzirem bem.É exigente em frio. Adapta-se a vários tipos de solo, preferindo os profundos, bem drenados e férteis.

Os frutos são consumidos ao natural sendo principalmente industrializados na forma de passas, compotas e marmeladas.

Vários estudos colocam a ameixa entre as cinco melhores frutas comerciais em níveis de antioxi­dantes, principalmente na polpa da fruta. Na casca do fruto estão os compostos que conferem esse efeito, portanto não se deve remover a casca para o consumo da fruta.

A ameixa pode ser consumida fresca, mas também pode ser cozida para ser utilizada em muitos tipos de doces em caldas, geleias, chutneys e também desidratada, utilizada como alimento energético. Deve-se ter cuidado com as sementes de ameixa e outras espécies de rosáceas porque contêm glucosídeos cianogê­nicos, que são tóxicos se ingeridos em quantidade. Contudo, em pequenas quantidades, esse composto estimula a respiração, melhora a digestão e melhora a sensação de bem-estar.

A semente da ameixa dá um óleo claro e amarelado, com sabor de amêndoa, que pode ser utilizada como alimento. Também pode ser utilizada para a produção de conhaque.