Coco anão

Família: pertence à espécie Cocos nucifera L., com destaque às variedades typica (gigante) e nana (anão).
• Plantio: início do período das chuvas em áreas não irrigadas.
• Solo: leves, bem drenados, bom suprimento de água.
• Clima: quente, média de 27 graus e não abaixo de 15 graus.
• Culinária: receitas nordestinas como moquecas, vatapá, cocadas, cuscuz de tapioca, e mingaus, bolos, doces e sorvetes.
• Uso medicinal: a água é rica em potássio e sais minerais, e substitui o soro fisiológico em casos de desidratação.
• Colheita: seis meses após a inflorescência, quando a finalidade for obtenção de água, e 12 meses para coco seco.O coqueiro é uma planta perene, uma palmeira de estipe liso que pode atingir até 25 m de altura e 30 a 50 cm de diâmetro. As folhas são largas e compridas. O fruto é uma noz grande com uma semente recoberta por uma casca dura. No interior da casca, encontra-se a amêndoa, que é a parte comestível, com cerca de 1cm de espessura e a cavidade cheia de líquido – a deliciosa água de coco! O período entre a formação do fruto até o amadurecimento é de cerca de 12 meses.